Maxence Lelait

Avec une solide expérience dans la boulangerie artisanale et gastronomique, je suis passionné par la viennoiserie, qu’elle soit classique ou créative. Formé à l'École Ferrandi et enrichi par des collaborations avec des artisans renommés tels que GANACHAUD et La Grande Épicerie de Paris, j'ai développé un savoir-faire pointu et une expertise approfondie.

Mon parcours m’a permis d’acquérir une maîtrise complète de la production de viennoiseries, de la gestion d’équipe et de la création de recettes originales. Toujours à l’affût des nouvelles tendances et techniques, je veille à proposer des produits authentiques et innovants, tout en respectant les traditions de la boulangerie française.

Aujourd’hui, je partage cette passion à travers des masterclasses et des consultations internationales, avec l’ambition de transmettre mon expertise et d’accompagner les professionnels dans leur développement.

Si vous recherchez un expert passionné et créatif pour collaborer sur vos projets de viennoiserie, je serais ravi de mettre mes compétences à votre service afin de contribuer à l’évolution de votre entreprise dans le respect de vos valeurs et objectifs.